Последние несколько лет, активно развивается проект libav, большая часть разработчиков FFMpeg работают над созданием данного проекта), как оказывается ffmpeg просто сливает оттуда исходники и добавляет свои патчи
Для установки libav, нам нужно будет просто скачать репозиторий SVN и пропатчить там FFMpeg, который уже по умолчанию идет со всеми библиотеками и модулями
Итак приступим непосредственно к установке:

установка SVN(если не добавлен репозиторий Epel нужно его активировать)

yum install subversion

качаем сам пакет libav

svn checkout svn://svn.ffmpeg.org/soc/libavfilter libavfilter


следующий скрипт скачает все необходимые пакеты и зависимости

cd libavfilter
./checkout.sh

Устанавливаем yasm

yum install yasm

Устанавливаем FFMpeg

cd ffmpeg
./configure --prefix=/usr --enable-avfilter
make
make install